Lotéria Eurojackpot bola prvýkrát navrhnutá v roku 2006 po rozsiahlych ponukách jackpotov v tom čase, najmä od Lotéria Euromilióny. Dohoda o spustení tejto nadnárodnej lotérie bola dosiahnutá v roku 2011 v Helsinkách.
Po dohode sa sedem krajín, Dánsko, Fínsko, Nemecko, Slovinsko, Taliansko a Holandsko, zúčastnilo prvého žrebovania Eurojackpotu 23. marca 2012. Krátko nato hráč z Nemecka vyhral 19,5 milióna eur, čo podnietilo záujem o lotéria mimo účastníckych krajín.
Iné krajiny sa rýchlo pripojili, vrátane Španielska, Nórska, Švédska, Chorvátska, Litvy, Lotyšska, Islandu, Českej republiky a Maďarska. Prijatie Eurojackpotu vo väčšine európskych krajín zabezpečilo široké publikum.
3. mája 2013 vyhral jackpot nórsky hráč Yngvar Borgerson. Toto znamenalo prvé z niekoľkých historických víťazstiev rozložených na niekoľko mesiacov. Prinieslo to aj nový vývoj, ktorý 10. októbra 2014 zaznamenal zmenu formátu.
Tento nový formát však neodradil hráčov od toho, aby sa pustili do veľkého víťazstva. Výhry v jackpotových lotériách vo výške 31,5, 84,8, 90 a 90 miliónov eur boli zaznamenané v októbri 2015, júli 2016, októbri 2016 a januári 2017. Sumu 90 miliónov eur vyhralo päť rôznych hráčov z Nemecka (3 hráči) , Dánsko a Holandsko.
V priebehu rokov sa pripojili ďalšie európske krajiny a od decembra 2020 je počet krajín 18.